ingredientes
1 peça de contra filé de cerca de 2kg
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer
De véspera, limpe o contrafilé, retirando toda a gordura com uma faca afiada, lave-o e seque-o com um pano .
amasse o alho e depois acrescente sal e pimenta-do- reino, misturando até uma pasta, esfregue-o por igual, deixe descansar por pelo menos uma hora.
pre-aqueça o forno em temperatura moderada(180graus)coloque a carne numa assadeira e leve-a ao forno em banho maria e deixe por 30 minutos para cada quilo de carne .
passado o tempo indicado, desligue o forno e deixe o rosbife esfriar dentro dele depois embrulhe-o em papel alumínio e deixe na geladeira até o dia seguinte. Desembrulhe o rosbife e corte-o em fatias bem finas.
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